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食事療法
坂本クリニックでは食事療法の指導を行っております。ご希望の方は御遠慮なくお申し出下さい。 左メニューから詳しく知りたい病名をクリックして下さい。 |
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消化・吸収された糖分は、血液で全身に運ばれます。筋肉や脂肪細胞には受容体というキャッチャーがいて、インスリンの働きにより糖分を取り込んで利用します。 |
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大食い、まとめ食い、欧米型の脂肪の多い食事、肥満・運動不足などは、キャッチャーの働きを悪くし、インスリンが来ても糖分を利用することができにくくなります。 |
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膵臓は、血液中に一定以上の糖分がある限り（高血糖）、インスリンを出すため働き続け、やがて疲れてインスリンを出せなくなってしまいます。 過食やまとめ食いを改め、肥満や運動不足を解消することが、キャッチャーの働きをよくします。こうしてインスリンが効率的に使われ、膵臓に余分な負担をかけないようにすることが、糖尿病の食事療法・運動療法なのです。 |
糖尿病の食事療法は、特別な食事でも、単に量が少ない食事でもありません。
家族と同じ食事を、食べ方と量に注意しながらとって下さい。具体的なポイントは下のようになります。
糖尿病の食事療法は家族みんなで取り入れたい健康食です
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1日3食大食い、まとめ食い、欧米型の脂肪の多い食事、肥満・運動不足などは、キャッチャーの働きを悪くし、インスリンが来ても糖分を利用することができにくくなります。 |
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野菜は毎食生なら両手に一杯程度。火を通したものなら片手に1杯。食物繊維が食後、血糖が急激に上がるのを抑えてくれます。 |
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副食（魚・肉・卵・豆腐など）は1食に1皿ご飯より、おかずを食べ過ぎているいる人が多いもの。副食は、1食1皿にして、種類を毎日変えて下さい。 |
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主食は適量にご飯だけが血糖を上げるわけではありません。主食を減らしすぎると、おかずを食べ過ぎたり間食が増えるのでご注意を。 |
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油を使った料理は1日2品まで油は非常に高カロリー。油料理の数を抑えて、とりすぎを防ぎます。 |
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牛乳・果物は決められた量をカロリーは決して低くありません。とり方は、3食に分けて使っても、間食にしてもかまいません。 |
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嗜好品はルールを決めるアルコールや菓子で食事療法を乱す人が少なくありません。毎日とらず、とる場合の量も決めます。「菓子は月2回」「ビールは350ml1缶まで」など。 |
さらに細かく食事の管理を行うには「糖尿病食事療法のための食品交換表第6版）（日本糖尿病学会編/日本糖尿病協会・分光堂発行」を。80kclに相当する食品の量が示されていて、食事のエネルギー（カロリー）が計算出来ます。詳しい使い方は管理栄養士にご相談下さい。
1日に必要なエネルギーの計算法…標準体重（身長m2×22）×25〜30kcal
例）身長165cm…標準体重：1.65×1.65×22＝60kg／60kg×30kcal＝1800kcal
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朝 食 |
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【改善点】 副食にロースハムを追加、野菜（サラダ）を追加 |
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昼 食 |
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【改善点】 副食のとれる定食に変更野菜代わりに野菜ジュースを追加 |
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夕 食 |
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【改善点】 昼食と夕食の間が長いため間食をとり、（菓子は不可）夕食のどか食いを防止間食をとった分、夕食を軽くして、野菜を追加 |
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朝 食 |
ごはん1杯／みそ汁／卵焼き／酒の塩焼き／納豆／漬け物／焼き海苔／オレンジ1個 |
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ごはん1杯／みそ汁／ブロッコリーのお浸し／納豆／オレンジ1個 |
| 350kcal | 350kcal | ||
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昼 食 |
たんめん／ぎょうざ／ライス |
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たんめん（麺を1/4残す）／牛乳 |
| 1050kcal | 600kcal | ||
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夕 食 |
ごはん1杯／にら卵汁／冷や奴／ぶりの照焼き／牛肉と牛蒡のいり煮／たこの酢のもの／漬け物／メロン1/4 |
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ごはん1杯／にら卵汁／冷や奴／ぶりの照焼き／牛肉と牛蒡のいり煮／たこの酢のもの／漬け物／メロン1/4 |
| 960kcal | 600kcal |
外食で食事療法を守るのは、なかなか大変。手作り弁当を持参するなど、できるだけ外食を減らす工夫も大切です。
多い分は食べ残す勇気を
- ざるそばなどは低カロリーですが、栄養が偏りがち。多種類の食品を使ったメニューを選び、多い分は残します。
注文を工夫
- 「半ライスにして」「ドレッシング無しで」など、注文も工夫します。
まとめ食いは禁物
- 「今日は外食」とばかりに、まとめ食いをしないようにご注意を。
お店の常連に
- 食事療法を守りやすいお店を探して、何を食べるか決めておくと、失敗がありません。
肉野菜いため定食／刺身定食／煮魚定食／ハムサンド／にぎりずし（並）8〜10個まで／しょうが焼き定食／鍋焼きうどん／焼き魚定食／鶏肉の立田揚げ定食／親子丼／五目冷し中華（めんを1/3残す）／ポークソテー定食
スパゲティミートソース／ちらしずし（上）／ハンバーグステーキ定食／ファーストフード（フライドポテトなど揚げたもの）／力うどん／カツカレー／天丼／ざるそば／鰻重／ドリア／ミックスフライ定食／ツナサンド／ミックスピザ／五目チャーハン
